ORO D’ALTURA 2548 è un pecorino stagionato di alta espressione, racchiude la forza della tradizione e l’eleganza del tempo.
Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Ingredienti
Formaggio prodotto in Italia con latte intero ovino pastorizzato con aggiunta di caglio, sale, fermenti lattici.
Caratteristiche
ORO D’ALTURA 2548 è un pecorino stagionato di alta espressione, racchiude la forza della tradizione e l’eleganza del tempo. Il suo gusto, fine e progressivamente più intenso, rivela una nota leggermente piccante che si fonde con una struttura armoniosa e avvolgente.
La pasta, morbida e leggermente occhiata, si veste di un luminoso giallo paglierino, segno distintivo di una stagionatura curata con attenzione e rispetto.
Ogni forma nasce secondo l’antica ricetta tramandata nel tempo, dove esperienza, ricerca e passione dialogano per esaltare purezza e profondità aromatica.
La crosta, di tonalità marrone con riflessi dorati, è attraversata da venature più scure che richiamano gli storici canestri utilizzati per modellarne la forma. Un dettaglio identitario che racconta gesti sapienti e radici autentiche.
Scegliere ORO D’ALTURA 2548 significa custodire una tradizione secolare e concedersi un’esperienza sensoriale di rara intensità: profumi netti, equilibrio gustativo e una persistenza elegante che accompagna il palato con autorevolezza.
In cucina
Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, può essere mangiato da solo o cosparso con del miele di castagno, è possibile inoltre abbinarlo ad una confettura di peperoncino o di cipolla rossa.
Degustare con del vino rosso asciutto di buona struttura e persistenza.
