Caseificio Storico Amatrice

L'Azienda Petrucci, da oltre 50 anni garanzia di alta qualità e genuinità nel settore caseario, è lieta di presentarsi al grande pubblico con la riapertura dello Storico Caseificio di Amatrice, rinnovato e reso competitivo grazie alla cura impiegata nella ristrutturazione di uno stabilimento così pregiato ed importante nel suggestivo paesaggio amatriciano.

Conosciamoci meglio!

Una tradizione tramandata di padre in figlio, nel rispetto delle esperienze antiche e delle moderne esigenze.

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World Cheese Awards • Trondheim (Norway)
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Formaggio di capra

Formaggio di capra

UNICA di AMATRICE

Formaggio dall’elevato valore nutritivo e ben digeribile.

Latte
di capra italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE caprino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche
Formaggio caprino di forma scodellata ben sostenuta, con una crosta sottile di color avorio. Pasta semidura leggermente occhiata e gessata, gusto intenso e particolare.
Formaggio dall’elevato valore nutritivo e ben digeribile.

In cucina
L’Unica di Amatrice può essere gustata con pomodori freschi o secchi o con il miele.
Degustare un vino bianco aromatico e poco persistente.