Tra i freschissimi, ecco farsi avanti la ricotta mista.
Ingredienti
SIERO di LATTE ovino e vaccino, LATTE ovino e vaccino, sale.
Caratteristiche
Tra i freschissimi, ecco farsi avanti la ricotta mista, nella quale il latte di pecora e quello di mucca si incontrano per un felice connubio, rivelato da un colore bianco perlaceo e all’assaggio da un particolare sapore delicato fino all’impercettibilità e da una sofficità odorosa di latte appena munto.
In cucina
Può essere utilizzata come ingrediente principale o di cornice a numerosi piatti, dal ripieno per dolci alla preparazione di piatti salati.
Da provare assolutamente con briciole di pinoli e miele, con cacao, accompagnata a dei frutti di bosco o all’interno del caffè.
Abbinamenti
Buonissima con polvere di cacao amaro o cannella. Ottima se cosparsa con del buon miele.
Sorseggiare un buon vino bianco o rosato.
