Caseificio Storico Amatrice

L'Azienda Petrucci, da oltre 50 anni garanzia di alta qualità e genuinità nel settore caseario, è lieta di presentarsi al grande pubblico con la riapertura dello Storico Caseificio di Amatrice, rinnovato e reso competitivo grazie alla cura impiegata nella ristrutturazione di uno stabilimento così pregiato ed importante nel suggestivo paesaggio amatriciano.

Conosciamoci meglio!

Una tradizione tramandata di padre in figlio, nel rispetto delle esperienze antiche e delle moderne esigenze.

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Formaggio Pecorino

Formaggio Pecorino

PECORINO al TARTUFO

Un sapore profondo che richiama i boschi nei quali nasce.

Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, tartufo estivo - Tuber Aestivum Vitt.

Caratteristiche
Di forma giuncata e dalla crosta color giallo limpido, all’interno presenta una pasta bianca e numerose scaglie di tartufo nero, che emanano, insieme alla combinazione del latte, un sapore profondo che richiama i boschi nei quali nasce.
La pasta interna, molto cremosa e friabile, ha una leggera occhiatura tipica di tutte le caciotte e un profumo inconfondibile datole dalle scaglie di tartufo.

In cucina
Ottimo da sciogliere nella preparazione di crostini o da gustare con del miele, senza dimenticare di utilizzarlo grattugiato sulla pasta.
Abbinare con del vino rosso.