Caseificio Storico Amatrice

L'Azienda Petrucci, da oltre 50 anni garanzia di alta qualità e genuinità nel settore caseario, è lieta di presentarsi al grande pubblico con la riapertura dello Storico Caseificio di Amatrice, rinnovato e reso competitivo grazie alla cura impiegata nella ristrutturazione di uno stabilimento così pregiato ed importante nel suggestivo paesaggio amatriciano.

Conosciamoci meglio!

Una tradizione tramandata di padre in figlio, nel rispetto delle esperienze antiche e delle moderne esigenze.

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Ricotta di capra

Ricotta di capra

RICOTTA di CAPRA di AMATRICE

Ricca di vitamine e di sali minerali è altamente digeribile e tollerabile.

Ingredienti
SIERO di LATTE caprino, LATTE caprino, sale.

Caratteristiche
È forte la tentazione di assimilarla ad una ricotta di pecora, anche perché essa mostra la medesima forma a tronco di cono ed il medesimo candore, assaggiandola però, ci appaiono chiari i segni distintivi, dati dal gusto proprio e da un sapore inconfondibile, ricca di vitamine e di sali minerali essa è, oltretutto, altamente digeribile e tollerabile.

In cucina
Ottima per antipasti con una spolverata di granella di nocciole o di pistacchi.

Abbinamenti
Gustosa con frutta fresca estiva o accompagnata con del miele di acacia o castagno.
Sorseggiare un buon vino bianco o rosato.