Tutti i nostri formaggi
RICOTTA di PECORA AMATRICE GENTILE
Ricotta di pecora dalla forma a tronco di cono, fuscellata esternamente.
Ricotta di pecora
BRIGANTE di AMATRICE di pecora
Formaggio sapido all’inizio, ma che poi regala al palato tutti gli aromi avvertiti al naso.
Erborinato di pecora
MA-TRÙ - Pecorino Amatriciano
Stagionato in un ambiente umido, che gli consente di affinare il suo gusto avvolgente.
Pecorino Stagionato
MELA ROSSA di MONTAGNA e WHISKY
Gusto delicato e soave, ideale per chi è alla ricerca di un sapore diverso che sappia regalare piacevoli sensazioni al palato
Pecorino Stagionato
PECORINO al PEPERONCINO
Pecorino semistagionato, dallo scalzo rigato di colore giallo paglierino e dalla crosta sottile.
Formaggio Pecorino
RICOTTA ROMANA D.O.P.
Prodotta con latte proveniente esclusivamente dalle campagne laziali.
Ricotta di pecora
GIUNCO AMATRICIANO
Esternamente presenta una crosta rigata, leggermente dorata.
Formaggio di pecora
BRIGANTE di AMATRICE di capra
Formaggio da meditazione, ma utilizzabile in qualunque momento del pasto.
Erborinato di capra
GORZANO di AMATRICE
Il Gorzano è un pecorino realizzato secondo l’antica ricetta dei pastori.
Pecorino Stagionato
CACIOFUOCO
Gusto intenso ideale per gli amanti della piccantezza, decisa, ma non eccessivamente invadente, piacevole da assaporare in purezza
Pecorino Stagionato
PECORINO al TARTUFO
Un sapore profondo che richiama i boschi nei quali nasce.
Formaggio Pecorino
RICOTTA MISTA di AMATRICE
Tra i freschissimi, ecco farsi avanti la ricotta mista.
Ricotta mista
PECORINO di AMATRICE
Prodotto caratterizzato da una piacevole morbidezza che non trova eguali tra i suoi simili.
Formaggio di pecora
BRIGANTE di AMATRICE di mucca
Sapore delicato, dolce ma deciso, ideale in cucina per molti piatti.
Erborinato di mucca
il GIUNCATO di AMATRICE
Esperienza, sperimentazione e passione concorrono ad esaltare tutte le sue caratteristiche.
Pecorino Stagionato
PECORINO alle OLIVE
Ideale per la preparazione di antipasti, sulle bruschette, per arricchire insalate o semplicemente gustato da solo.
Formaggio Pecorino
RICOTTA di CAPRA di AMATRICE
Ricca di vitamine e di sali minerali è altamente digeribile e tollerabile.
Ricotta di capra
PECORINO L’AMATRICIANO
Ottimo formaggio da taglio che piace a grandi e piccini.
Formaggio di pecora
GRAN RISERVA di GROTTA
Lo contraddistinguono un gusto unico ed un sapore intenso e avvolgente.
Pecorino Stagionato
SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO di AMATRICE
Un’eccellenza della gamma di produzione del Caseificio Storico di Amatrice.
Pecorino affinato al Tartufo
PECORINO alle NOCI
Ottimo all’interno di insalate o con confettura di fichi.
Formaggio Pecorino
RICOTTA SALATA di AMATRICE
La pasta robusta esalta la purezza e la freschezza del prodotto.
Ricotta salata
MARZOLINO di AMATRICE
Pasta morbida, leggermente occhiata, con un profumo raffinato e sapore dolce.
Formaggio di pecora
PECORINO di AMATRICE STAGIONATO
Il Pecorino Riserva è uno dei nostri prodotti più prestigiosi.
Pecorino Stagionato
PECORINO “BISLACCO” al RUM e TABACCO
Giunto a maturazione, viene affinato con rum e avvolto in foglie di tabacco Kentucky.
Pecorino affinato al Rum e Tabacco
PECORINO al PISTACCHIO
Gusto dolce che si ottiene da un breve periodo di stagionatura.
Formaggio Pecorino
AMAFETTA RICOTTA STAGIONATA
Prodotto stagionato più a lungo rispetto alla ricotta fresca.
Ricotta salata
CACIOTTA di AMATRICE
Da mangiare in ogni momento della giornata, dalla merenda dei più piccoli ad un vero e proprio pasto.
Formaggio di mucca
IL MAGNIFICO
Il Magnifico è “la perla” della gamma produttiva del Caseificio Storico di Amatrice.
Pecorino Stagionato
PECORINO “LO SBRONZO” di AMATRICE
Pecorino dal sapore piccante e persistente, dal profumo intenso di vino.
Pecorino Stagionato al Vitigno Antico Cesanese Nero
PECORINO al PEPE NERO
Un profumo molto intenso ed un gusto deciso per un contrasto dolce e piccante.
Formaggio Pecorino
FIASCHETTO AMATRICIANO
Ottimo per la preparazione di aperitivi, ma anche da mangiare fuso sul pane.
Formaggio di mucca
PECORINO di AMATRICE MELATA di BOSCO
Formaggio a pasta morbida dal profumo e sapore inconfondibile, un vero e proprio percorso degustativo.
Pecorino affinato alla Melata di Bosco e Fiori di Bosco
PECORINO allo ZAFFERANO
Da una sapiente combinazione del formaggio con lo zafferano.
Formaggio Pecorino
PROVOLONE MANDARONE
Facilmente riconoscibile per la sua tipica forma a pera e una corda inserita fra gli spicchi.
Formaggio di mucca
MONTANARO di AMATRICE
Questo formaggio si distingue per la delicatezza del suo profumo.
Pecorino Stagionato
MISTO CARDITO AMATRICE
Le sue caratteristiche fini e gradevoli lo rendono adatto ad ogni momento del pasto.
Formaggio misto
FIOCCO AMATRICIANO
Un pecorino dal sapore delicato e non piccante, con un gusto pieno di bontà.
Pecorino Stagionato
PECORINO STAGIONATO “IL REGIO”
“IL REGIO” è il nome scelto per introdurre uno dei formaggi più particolari ma al contempo ricchi di storia della gamma degli affinati.
Pecorino affinato con Foglie di Noce
UNICA di AMATRICE
Pasta semidura leggermente occhiata e gessata, gusto intenso e particolare.
Formaggio di capra
LOSCURO di AMATRICE
Sapore deciso che al gusto rimane delicato, che quasi si scioglie in bocca, non proprio piccante.
Pecorino Stagionato
ROSSO di AMATRICE
Il Rosso di Amatrice, dalla breve stagionatura di 4 mesi, ha un sapore deciso e brioso.
Pecorino Stagionato
PECORINO ROMANO D.O.P.
Sapore aromatico e leggermente piccante, più o meno intenso a seconda della stagionatura.
Pecorino Stagionato
PECORINO STAGIONATO “IL GALBULO”
“IL GALBULO” è uno dei più particolari e raffinati formaggi della serie degli affinati.
Pecorino affinato con Bacche di Ginepro
CICLOPE di AMATRICE
Formaggio Vaccino stagionato in grotta, fermentazione naturale che gli consente di avere una meravigliosa occhiatura
Formaggio di mucca
PECORINO STAGIONATO “FICORUM”
Giunto a maturazione, viene affinato con rum e avvolto in foglie di fico.
Pecorino affinato con Rum e Foglie di Fico