Un pecorino dal sapore delicato e non piccante, con un gusto pieno di bontà.
Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Caratteristiche
Il Fiocco di Amatrice è un pecorino stagionato dalla forma tondeggiante. Esternamente presenta una crosta dal colore marrone chiaro. Alla vista la pasta si presenta compatta di un lucente color avorio.
Il lento e attento processo di affinatura e stagionatura permettono di assaporare un pecorino dal sapore delicato e non piccante, con un gusto pieno di bontà.
In cucina
Servire in tavola il formaggio accompagnato da un tagliere di affettati, con un buon pane caldo e fragrante cotto a legna.
La singola fetta del pecorino può essere degustata con miele di acacia o confetture dal sapore non troppo aspro, che non offuschino le caratteristiche del prodotto.
Accompagnare con del vino rosso.
