Prodotta con latte proveniente esclusivamente dalle campagne laziali.
Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Ingredienti
SIERO di LATTE ovino e LATTE ovino, sale.
Caratteristiche
Prodotta con latte proveniente esclusivamente dalle campagne laziali, la Ricotta Romana DOP si distingue per il suo gusto dolce adatto ad essere abbinato a numerosi piatti e dolci.
Dal colore bianco vivo con forma tronco conica, si distingue per la sua pasta grumosa molto soffice e un aroma delicato.
In cucina
La ricotta rappresenta un alimento completo da gustare per la sua bontà naturale, ma anche un ingrediente molto versatile. La si può utilizzare per produrre ottime torte o crostate o con sughi per primi piatti.
Da provare assolutamente con briciole di pinoli e miele, con cacao, accompagnata a dei frutti di bosco o all’interno del caffè.
Confetture e vini
Servire con vini bianchi freschi, profumati ed aromatici.
