Giunco amatriciano

Giunco amatriciano

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche

Pecorino dalla breve stagionatura.

Esternamente presenta una crosta rigata, leggermente dorata. Viene realizzato con una fuscella particolare, che richiama gli antichi canestri, utilizzati sin dai tempi passati dai sapienti pastori.

Pasta semidura, leggermente occhiata, dal colore giallo paglierino e dal profumo raffinato.

In cucina

Ottimo formaggio da taglio che piace a grandi e piccini. Perfetto abbinamento con frutta secca o leccornie a vostro piacimento e miele agrumato da cospargere sulla fetta del pecorino. Ottimo anche con varie tipologie di salumi.

Si può accompagnare con del buon vino bianco leggermente frizzante o con un vino leggero dal sapore tenue e fresco a bassa gradazione alcolica.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura Media
A130 0,4 kg 30/60 giorni
A131 0,8 kg 30/60 giorni
A132 1,5 kg 30/60 giorni
A133 2 kg 30/60 giorni

 

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Date

10 Aprile 2016

Categories

Semi Stagionati - Pecora