Pecorino di Amatrice

Pecorino di Amatrice

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche

Il Pecorino di Amatrice è un pecorino che rientra nella categoria dei semistagionati, un prodotto caratterizzato da una piacevole morbidezza che non trova eguali tra i suoi simili.

Forma scodellata tondeggiante, con una crosta sottile dalla calda tonalità oro, all’interno la pasta è bianca leggermente occhiata, tenera al palato.

In cucina

Le sue caratteristiche fini e gradevoli lo rendono adatto ad ogni momento del pasto, dall’antipasto alla conclusione. Formaggio da tavola, da assaporare in maniera assoluta con del buon pane fresco o lavorato con olive, sesamo…

Ottima combinazione con miele agrumato per esaltarne il contrasto dolce e asprigno.

Accompagnare con un vino bianco leggermente frizzante.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A120 1 kg 30/60 giorni
A121 2 kg 30/60 giorni

 

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Date

10 Aprile 2016

Categories

Semi Stagionati - Pecora