Pecorino al pepe nero

Pecorino al pepe nero

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, pepe nero.

Caratteristiche

Il Pecorino al pepe nero presenta una crosta color giallo , di forma canestrata, dovuta alla fuscella rigata, con cui viene realizzato. Già esteriormente possiamo notare dei granelli di pepe nero.

Pasta bianca, leggermente occhiata, che contrasta con il vivace nero del pepe.

Il breve periodo di stagionatura conferisce al pecorino un profumo molto intenso ed un gusto deciso per un contrasto dolce e piccante da assaporare assolutamente.

In cucina

Perfetto per aperitivi o antipasti, mangiato da solo o con sopra del miele. Da provare grattugiato sulla pasta, bevendo un vino rosso color rubino dal sapore deciso e leggermente aromatico.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A370 - A370SV 0,400 kg 30/60 giorni
A371 - A371SV 0,800 kg 30/60 giorni

 

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Date

29 Giugno 2018

Categories

Speciali - Latte di pecora