Pecorino al tartufo

Pecorino al tartufo

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, tartufo estivo - Tuber Aestivum Vitt

Caratteristiche

Di forma giuncata e dalla crosta color giallo limpido, all’interno presenta una pasta bianca e numerose scaglie di tartufo nero, che emanano, insieme alla combinazione del latte, un sapore profondo che richiama i boschi nei quali nasce.

La pasta interna, molto cremosa e friabile, ha una leggera occhiatura tipica di tutte le caciotte e un profumo inconfondibile datole dalle scaglie di tartufo.

In cucina

Ottimo da sciogliere nella preparazione di crostini o da gustare con del miele, senza dimenticare di utilizzarlo grattugiato sulla pasta.

Abbinare con del vino rosso.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A310 - A310SV 0,400 kg 30/60 giorni
A311 - A311SV 0,800 kg 30/60 giorni
A312 - A312SV 2 kg 30/60 giorni

 

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Date

28 Giugno 2018

Categories

Speciali - Latte di pecora