Pecorino al peperoncino

Pecorino al peperoncino

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, peperoncino rosso.

Caratteristiche

Pecorino semistagionato, dallo scalzo rigato di colore giallo paglierino e dalla crosta sottile.

Sapore gradevole e leggermente brioso, per l’aggiunta di frammenti di peperoncino macinato rosso vivo, che ne esaltano la piccantezza.

La colorazione del peperoncino accentua la limpidezza del colore bianco della pasta morbida.

In cucina

Un abbinamento un po’ particolare è con il cioccolato, per sperimentare nuovi sapori. Il formaggio al peperoncino può essere anche mangiato assoluto, per gustare la vivacità del prodotto.

Servire con vini rossi e giovani.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A300 - A300SV 0,400 kg 30/60 giorni
A301 - A301SV 0,800 kg 30/60 giorni
A302 - A302SV 2 kg 30/60 giorni

 

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Date

28 Giugno 2018

Categories

Speciali - Latte di pecora