Pecorino Romano D.O.P.

Pecorino Romano D.O.P.

Latte

latte di pecora selezionato secondo le indicazioni del disciplinare DOP

Ingredienti

LATTE di pecora, sale, caglio di agnello, fermenti lattici

Caratteristiche

Forma cilindrica ben sostenuta, cappata nero con appositi agenti di rivestimento. Pasta dura, compatta dal colore che va dal bianco vivo al paglierino.

Sapore aromatico e leggermente piccante, più o meno intenso a seconda della stagionatura. Viene prodotto rispettando scrupolosamente il disciplinare per la produzione del Pecorino Romano DOP per garantire al consumatore di gustare un ottimo prodotto d’eccellenza italiano.

Le forme di Pecorino Romano sono sottoposte alla marchiatura all’origine su tutto lo scalzo mediante apposita matrice.

In cucina

Tipico formaggio da tavola abbinato a del buon miele di acacia o composte di frutta ottimo a fine pasto. Sorprendente grattugiato sulla pasta per dare quel quid in più al sapore del piatto.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A290 28 kg 12 mesi
A291 - SV metà 14 kg 12 mesi
A293 - SV quarto 7 kg 12 mesi
A294 - SV ottavo 3,5 kg 12 mesi

 

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Date

28 Giugno 2018

Categories

Stagionati - Latte di pecora