Rosso di Amatrice

Rosso di Amatrice

Latte

di pecora italiano pastorizzato, strasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici

Caratteristiche

Il Rosso di Amatrice è un pecorino dalla forma scodellata di piccola pezzatura

Crosta color rosso vermiglio, leggermente spessa. Pasta morbida e friabile con leggere e sparse occhiature perlate bianco.

Il Rosso di Amatrice con la sua colorazione rossa potrebbe far pensare ad un pecorino semistagionato, ma al suo interno, già a partire dalla breve stagionatura di 4 mesi, ha un sapore deciso e brioso.

In cucina

Ottimo a scaglie su insalata di rucola e pachino oppure con del miele di acacia.

Consigliati vini rossi corposi e robusti

Visualizza la scheda prodotto

 

Clicca per tornare indietro

 

Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A282 1,5 kg 5 mesi

 

Clicca per tornare indietro

Date

28 Giugno 2018

Categories

Stagionati - Latte di pecora