Loscuro di Amatrice

Loscuro di Amatrice

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche

Lo scuro ha una forma cilindrica con facce piane e scalzo convesso e tondeggiante.

Presenta una crosta leggermente rugosa color nero dovuto alla presenza del polimero che gli conferisce quell’aspetto un po’ oscuro e misterioso.

Sapore deciso che al gusto rimane delicato, che quasi si scioglie in bocca, non proprio piccante.

La pasta è gessata di un bianco splendido.

In cucina

Ideale per un tagliere di salumi, si sposa bene con pere della famiglia delle abate o frutta secca.

Consigliati vini rossi corposi e robusti.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A281 1,5 kg 5 mesi

 

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Date

28 Giugno 2018

Categories

Stagionati - Latte di pecora