Fiocco amatriciano

Fiocco amatriciano

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche

Il Fiocco di Amatrice è un pecorino stagionato dalla forma tondeggiante. Esternamente presenta una crosta dal colore marrone chiaro. Alla vista la pasta si presenta compatta di un lucente color avorio.

Il lento e attento processo di affinatura e stagionatura permettono di assaporare un pecorino dal sapore delicato e non piccante, con un gusto pieno di bontà.

In cucina

Servire in tavola il formaggio accompagnato da un tagliere di affettati, con un buon pane caldo e fragrante cotto a legna.

La singola fetta del pecorino può essere degustata con miele di acacia o confetture dal sapore non troppo aspro, che non offuschino le caratteristiche del prodotto.

Accompagnare con del vino rosso.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A280 1,5 kg 5 mesi

 

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Date

28 Giugno 2018

Categories

Stagionati - Latte di pecora