Gorzano

Gorzano

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Crosta non edibile

Caratteristiche

Il Gorzano è un pecorino realizzato secondo l’antica ricetta dei pastori.

La sua gustosità è esaltata dalla presenza di un caglio dolce, dandogli la giusta piccantezza senza essere salato.

Esternamente presenta una crosta di un caldo marrone. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Stagionatura ottimale a partire dai 6 mesi.

In cucina

Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.

Il Gorzano può essere mangiato da solo o cosparso con del miele di castagno, è possibile inoltre abbinarlo ad una confettura di peperoncino o di cipolla rossa.

Degustare con del vino rosso asciutto di buona struttura e persistenza.

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Codice Prodotto Peso Stagionatura media
A200 1 kg 6 mesi
A201 2 kg 6 mesi
A202 4 kg 6 mesi
A203 10 kg 6 mesi

 

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Date

28 Giugno 2018

Categories

Stagionati - Latte di pecora